《安乡食药同源食养类酱卤制品通则》项目启动会在湖南安乡召开

10月28日，由国家食药同源产业科技创新联盟、湖南安乡县人民政府联合主办的《安乡食药同源食养类酱卤制品通则》（以下简称《通则》）项目启动会在安乡召开。农业农村部原党组成员、总经济师、中国农村合作经济管理学会理事长毕美家，联盟副理事长刘新民，安乡县人民政府副县长张林，中国药膳研究会、中国营养学会、中国中医科学院等相关机构、部门和企业30余人参会。会议由联盟秘书长、加工所王琼研究员主持。

会议听取了项目承担单位关于《通则》制定方案与目标等的汇报。与会专家结合专业视角与行业趋势开展深入交流，提出多项建设性意见：一是坚持科学严谨，让标准“立得住”。要认真总结归纳中医、营养、食品、安全等多方专家经验与意见，确保每项指标都有据可依，经得起检验。二是突出产业应用，让标准“落得实”。要深入一线调研，听取企业声音，确保企业看得懂、用得上。三是要强化协同共建，让标准“走得远”。相关政府部门、科研机构、行业协会、龙头企业要形成合力，共同推动标准落地实施，打造“安乡样板”。

《通则》的制定，将有助于推动安乡酱卤食品产业标准化、品牌化发展，规范行业生产、保障产品质量、引导科学膳食，进一步弘扬中华药膳文化，提升安乡酱卤的市场影响力，为传统产区特色产业注入新动力。

与会专家还调研了安乡酱卤产业园项目建设情况，在酱卤文化展示中心深入了解了安乡酱卤的历史渊源、制作工艺及其独特食药同源饮食文化，并赴海佳食品、王饺儿食品等企业考察。

实地调研企业生产情况

会议现场