畜禽肉新型抑菌保鲜减损技术研究项目2025年度推进会在江阴召开

1月9日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的“十四五”国家重点研发计划“畜禽肉新型抑菌保鲜减损技术研究”青年科学家项目2025年度推进会在江苏江阴召开。会议邀请了北京食品科学研究院党委书记赵燕、中国肉类协会副会长高观、扬州大学旅游烹饪学院院长孟祥忍、沈阳农业大学食品学院院长邵俊花、北京二商肉类食品集团有限公司教授级高级工程师闵成军、升辉新材料股份有限公司董事长宋建新、肉品科学与营养工程创新团队首席张德权等专家出席，加工所科研管理处处长董一威主持会议。

加工所肉品科学与营养工程创新团队科研骨干、项目首席侯成立汇报了项目执行进展与管理情况。专家组对项目取得的阶段性成果给予充分肯定，并提出下一步建议。一是聚焦核心目标，加快理论技术突破，进一步突出项目的战略意义与技术先进性，培育亮点成果；二是加强项目统筹与任务协同，深化交流协作，提升研究的系统性与整体性；三是加大宣传推广力度，明确新材料、新技术的应用场景，推动“产学研用”深度融合。

会后，张德权研究员与宋建新董事长就加工所与升辉新材料股份有限公司共建的“未来包装研究院”2025年科技创新工作进行了总结交流，明确2026年将重点加强可降解材料与抑菌材料的联合研发。项目跟踪指导专家、项目及各任务负责人、研究骨干等20余人参加会议。

会议合照

会议现场