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食物营养与功能性食品创新团队首届食品创意大赛成功举办

作者：王丽丽文章来源： 食物营养与功能性食品创新团队 发布时间：2022-11-01 浏览量：

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10月22日，食物营养与功能性食品创新团队成功举办首届食品创意大赛。大赛结合当前我国老年人群对营养健康的特殊需求，以“低碳水、低脂、低能量”为创意设计原则，由研究生自由组队报名，设计一组适合于老年人群体的食品，设计方案既要符合营养、健康、美味的基本要求，又要具有良好的生产可行性、市场前景与价值，还要充分迎合食品科技发展的未来趋势。46名研究生组成18支队伍积极报名、大胆创新、小心求证，代餐粉、速食馄饨、蛋白棒、天贝、巴斯克蛋糕、米粉、植物饮料、青稞面包、发酵产品、预制菜等52件参赛产品创意新颖，构思巧妙，亮点频现。

大赛评选会上，由舜甫科技集团有限公司总经理丁旭初、北京天禾翔云文化传媒有限公司总经理毋雅蓉、金牛资本首席财务官张巍、加工所所长王凤忠等企业家和专家组成的评委会，对研究生们设计的产品啧啧称道。评委们对每一组参赛产品，从技术优势、市场前景、设计欠缺等方面作出了细致点评，提出了优化调整意见。最终，“青稞魔‘鱼’速食小馄饨”获大赛一等奖，“青稞植物乳与‘万物’的碰撞”、“植物野兽饮料”获二等奖，“蛋白棒”、“落日浮云－巴斯克蛋糕”、“魔芋米粉”获三等奖。无论获奖与否，研究生们都表示通过大赛启迪了思路、激发了灵感，更坚定了致力于食品科技创新事业发展的斗志。

本次大赛是加工所研究生创新创业的积极探索和有益尝试，锻炼了研究生独立思考和团队协作能力，启迪了创新创业意识，开阔了研究生的思维眼界，同时也丰富了科研生活。