加工所召开淀粉及淀粉制品产业创新发展学术研讨交流会

4月8日，加工所与中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会联合主办的淀粉及淀粉制品产业创新发展学术研讨交流会在京召开，来自科研院所、企业等30余位代表参加会议。加工所副所长庄严出席会议并讲话。中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会常务副会长李葆华主持会议。

会议指出，当前我国马铃薯、甘薯等根茎类粮食作物加工存在加工转化率低、产品种类单一、附加值不高等突出问题，淀粉产业正面临“技术升级”“质量升级”“模式升级”的迫切需求。会议强调，未来淀粉产业的发展要以科技创新为引领，聚焦淀粉结构与功能调控、绿色加工、功能性淀粉制品开发、淀粉生物合成等关键技术开展协同攻关，推动淀粉产业向绿色化、高端化、智能化方向转型升级，全面提升产业核心竞争力。

围绕马铃薯等根茎类粮食作物多元化加工利用与淀粉制品创新发展等议题，3位行业专家应邀作专题报告，并与企业家代表展开了深入交流。专家一致认为，淀粉作为可再生资源在食品、医药、新材料等领域具有巨大应用潜力。在“双碳”目标下，淀粉产业的绿色制造、生物合成以及多用途多元化高值加工利用将成为未来发展趋势。

会议期间，与会代表还参观了加工所成果展示中心和创新团队实验室，品鉴了加工所研发的马铃薯多元化营养健康新产品。

本次会议汇聚行业相关科研专家与先锋企业代表，搭建了淀粉领域学者与企业交流合作的桥梁，对促进技术成果转化落地，推动我国淀粉产业技术创新与竞争力提升具有重要意义。

会议现场

会议现场

参观成果展示中心