加工所举办2026年首期学科交叉青年学术沙龙

为促进跨团队跨学科交流，激发青年科研人员创新活力，5月8日，加工所举办2026年首期学科交叉青年学术沙龙。活动聚焦人工智能前沿技术在农产品加工领域的转化应用，采取专题报告与互动研讨相结合的方式进行，30余名科研骨干和研究生参加活动。

食物营养与功能性食品创新团队研究员马培华以《基于人工智能的一人食品实验室》为题，分享了人工智能技术在食品营养研究、产品设计、品质控制等领域的创新应用，介绍了智能食品实验室的发展路线。他认为，智能食品实验室正从单点自动化走向闭环优化、移动执行和异地孪生，并通过深度学习与多智能体协同，支撑精准食物营养估算、智慧食品安全检测、智能包装开发等工作。他展示了利用AI进行营养组分预测、计算机视觉品质监测等方面的实践探索。

参会人员围绕人工智能与农产品加工深度融合的关键技术问题，开展了热烈交流研讨。大家认为，人工智能在缩短研究周期、控制成本投入、模拟研究结果等方面有明显优势，希望进一步加强跨团队跨方向的交流协作，共同开发出符合研究所战略发展方向的AI大模型，在农产品贮藏与加工、合成生物学等学科领域实现交叉应用。

本次活动拓宽了科研人员的学术视野，深化了对人工智能与食品学科交叉融合的认知与理解，为研究所开展跨团队协同创新奠定了坚实基础。