挂面自动化生产技术与示范线现场观摩评价活动在邢台举行

2013年11月28日，由中国食品科学技术学会主办、中国农业科学院农产品加工所承办的“挂面自动化生产技术与示范线现场观摩评价活动”在河北省邢台市金沙河面业有限责任公司举行。农业部农产品加工局张天佐局长、国家食品安全风险评估中心陈君石院士、中国农业科学院副院长吴孔明院士、成果转化局袁龙江局长、任庆棉处长、科技管理局文学处长、农产品加工所戴小枫所长、王凤忠副所长、中国食品科学技术学会孟素荷理事长、贾志忍副理事长、咸阳市人民政府张小平副市长、小麦产业技术体系首席科学家肖世和研究员，以及来自江南大学、河南工大、天津工大、中国农大、西北农大等50多位专家参加了观摩评价活动，活动由中国食品科学技术学会孟素荷理事长主持。
    魏海金董事长代表金沙河面业对专家到厂指导表示热烈欢迎，介绍了企业的发展历程和文化建设，陪同参观了公司南和三期工厂20万吨原粮收储、制粉和挂面工业化自动生产线。与会专家听取了加工所魏益民教授“挂面自动化生产关键技术与设备研发”报告。
    张天佐局长分析了我国主食工业化发展的现状、趋势和问题，认为目前我国挂面行业已经进入战略转型期，行业发展趋向规模化、产品要求趋向标准化、产品类型逐步多样化、产品销售逐渐品牌化、生产技术自动化。他表示，金沙河面业在十多年的发展过程中，注重与科研机构的合作，注重科技创新对产业发展的驱动，实现了自身跨越发展，堪称面制品企业中产学研相结合的典范、行业的领头雁。
    吴孔明副院长指出，金沙河面业公司创业十余年来，依靠科研单位的支持与合作，生产规模不断扩大，产品质量不断提高，市场份额不断增加，系列产品以其稳定的质量深得广大消费者信赖。他希望双方可以进一步开展更全面、更系统的合作，比如利用中国农科院在农业科技综合实力方面的优势，开展挂面加工专用小麦品种选育联合攻关等上游环节的合作，逐步建设专用加工原料的培育和生产基地，实现面制品生产的全产业链经营。
    陈君石院士认为，挂面是一种低附加值的必须消费品，金沙河能够通过与加工所的产研结合，将企业做大做强，这种模式非常好，需要加大推广和宣传力度，为行业所借鉴。他建议金沙河面业要进一步加强与加工所的合作，以资源梯次综合利用为主线，开发出附加值更高的其他系列新产品，实现企业的第二次跨越发展，为满足公众对面制品营养与健康的重大需求做出更大的贡献。
    戴小枫所长在总结中强调，我国是小麦生产、消费大国，挂面作为中国传统美食，承载着引导中国美食走向世界、实现美丽中国梦的伟大历史责任。加工所粮油室小麦加工团队与金沙河的成功合作，树立了一个产学研结合、重大成果培育、人才培养三位一体的良好样板，值得学习和借鉴。农产品加工界责无旁贷、义不容辞，一定要坚定地沿着产学研有机融合这条金光大道走下去，通过创新一个产品，打造一个品牌，成就一个企业，形成一个模式，引领产业发展和技术升级，为驱动现代农业发展建功立业。据悉，魏益民教授率领的团队针对制约挂面行业发展的瓶颈，面向原料品质、设备自动化、产品质量需求越来越高的产业共性重大技术需求，联合国内多家科研院所、设备制造企业，创建完成“小麦仓储—制粉—制面—储运一体化工程”，该成果创新了原粮质量自动检测、分级储存工艺和装备，首次实现了规模化挂面生产线连续真空和面工艺，创建了130米隧道式烘房挂面节能降损干燥工艺和杂粮面条、面片挤压改性工艺，设计了单线日产45吨挂面生产线22条，已建成6条，获授权发明专利14项，开发了面片、杂粮面片和杂粮挂面等3个系列12种新产品，多项技术居国际领先水平。该成果已在河北金沙河面业成功进行示范应用，在实现挂面工厂化生产全程自动化检测与控制、节能降损等方面均取得了良好的效果，企业经济效益和社会效益显著。