探秘肠道菌群，助推精准营养

    6月30日上午，肠道健康科普作者——“热心肠先生”蓝灿辉应邀来我所作了题为“肠道菌群研究与转化：开启人类精准营养与健康新时代”的学术报告。生物酶研究与应用创新团队首席科学家辛凤姣研究员主持了学术交流会，全所共60余名科研人员及学生参加了此次学术交流。
    “热心肠先生”强调了肠道共生微生物对人类健康的重要作用，通过对肠道微生物最新研究进展的介绍，阐明了肠道菌群与人类慢性疾病之间的关系，通过靶向药物调节肠道菌群，预防和治疗相关疾病。他同时提出，平衡七大营养素的有机组成将有效改善肠道菌群，如膳食纤维能够保护肠道黏膜的厚度，阻止致病菌进入人体，并且能够增加肠道益生菌群的多样性。此外，“热心肠先生”还强调了肠道菌群基础研究的重要性和转化应用的巨大潜力，并从个人视角给农产品加工业指出了一些潜在的产业生态链,积极呼吁将科研成果转化到工业生产中，开启人类营养新时代。最后，结合我们加工所的研究方向，“热心肠先生”提出了三点宝贵建议：最给力的农产品与肠道菌群研究相结合；通过最佳农产品加工办法，最大限度保持膳食纤维的天然状态；开展最接地气的农村科普。
    “热心肠先生”在了解了我所历史沿革和发展现状后表示，加工所连续几年保持了高速发展态势，成绩斐然。他此次来加工所不仅进行了深入的学术交流，更领略到加工所年轻人蓬勃向上的朝气和团结奋进的精神状态，希望今后双方能够加强合作，共同推动我国“精准营养”的科学研究与产业孵化。