着眼产业链，聚焦高质量

3月27-30日，中国农业科学院农产品加工研究所举办“2018年小麦质量安全与营养品质评价技术培训班”。培训班由国家小麦产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家张波博士主持。农业部质量安全监管局应急处张昶副处长、国家小麦产业技术体系首席科学家肖世和研究员出席开幕式并讲话。

培训班旨在树立小麦全产业链控制理念，促进提升小麦全产业链的质量、安全与营养水平。张昶指出，农业部将2018年确定为农业质量年，推动农业由增产导向转向提质导向，不断提高农产品质量安全水平，开展技术培训和推广是实现质量兴农的重要抓手。她希望通过培训切实提高产业链各环节主体对质量安全工作的重视程度，实现高质量农产品从监管出来向生产出来转变。肖世和指出，小麦体系要深入理解新时代的新要求，满足国家和产业的需求，努力破解小麦产业结构性矛盾，有为才有位。小麦全产业链质量提高不仅要关注小麦商品品质，更要注重加工品质和营养品质的提升。中国农业科学院农产品加工研究所魏益民教授指出，优质小麦原粮和面粉除了满足制作特定面制品要求以外，还需适应面制品制造业的自动化和智能化的发展需求。面制品制造企业发展到一定阶段后，必将重视优质原粮的生产，主动探索全产业链质量控制模式。

培训班邀请中国农业科学院、河南工业大学、西北农林科技大学、河南省粮食科学研究所有限公司、河北金沙河集团食品产业技术研究院的专家教授围绕小麦籽粒及其制品的质量、安全与营养品质评价的最新理论、技术和方法授课，依托农产品加工研究所小麦品质籽粒质量分析平台进行了现场指导。参会学员纷纷表示，培训班采用理论讲解和实践操作相结合的培训形式，提高了学习效率和培训质量，有利于结合小麦质量分析更好的开展本职工作。

小麦产业技术体系20多位岗位科学家、试验站长参加交流，近100位团队成员及企业代表参加培训。

培训班现场

授课专家