一种提取膳食纤维的方法

专利号：ZL2013101833037

专利名称：

一种提取膳食纤维的方法

专利完成人：

木泰华;王晓梅;陈井旺;孙红男;张苗

专利简介：

本发明公开了一种提取甘薯膳食纤维的方法。该方法包括如下步骤：将含有淀粉的原料、水和酶混匀进行酶解，得到酶解液；２）将步骤１）所得酶解液加水进行过滤，取滤渣干燥后进行粉碎，得到所述膳食纤维。该方法所得膳食纤维纯度较高、物化功能性质较好、食用安全可靠；提取艺较简单，所需酶种类少，酶解时间短，成本低廉，适于产业化应用。