连续型真空和面机及使用方法

专利号：ZL201510974973X

专利名称：

连续型真空和面机及使用方法

专利完成人：

张泓;刘倩楠;胡宏海;戴小枫;张春江;黄峰;张雪;黄艳杰;吴娱;张良;陈文波;毕红霞;张荣;徐芬;张辉;谌珍

专利简介：

本发明提供了一种连续型真空和面机，包括：壳体，其内由可开启的第一门和第二门分割成三个连续的密封工作腔室，三个连续的密封工作腔室依次为面粉容置室、和面室以及面团容置室；抽真空装置，其分别与所述三个连续的密封工作腔室通过管道连通，以使得在进料、和面和出面过程中对三个连续的密封工作腔室进行选择性的抽真空作业。本发明还提供了一种使用该连续型真空和面机进行连续和面的方法，通过本发明提供的连续型真空和面机可实现连续和面，有利于加工厂内后续面条的连续生产，使用连续型真空和面机和出的面团具有表面松散，内部均匀，面团面筋值较高，弹性好，加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好的优点。