一种用于腌制过程温度控制的水循环控温系统

专利号：ZL2014106164378

专利名称：

一种用于腌制过程温度控制的水循环控温系统

专利完成人：

张泓;黄峰;张春江;胡宏海;陈文波;张雪;刘倩楠;李慧超;黄艳杰;张荣;郭昕;路立立;徐芬;姚敏;王涵欣;孙红霞;彭婷婷;谌珍

专利简介：

本发明公开了一种用于腌制过程温度控制的水循环控温系统，通过将腌制筒设置为双层结构，并在双层结构之间的空腔内设置水循环系统，可通过控制入水温度对腌制液的温度进行调控，同时通过在空腔内纵向交错设置多个隔板，形成环绕内筒的上下波动的水循环通路，增加了水与内筒的接触时间，提高利用循环水对腌制液进行控温的效果及效率。其次，通过将水循环系统与冷却池连通，利用原料清洗产生的冷水来降低腌制液温度，同时提高冷却池内水温。尤其是静态变压腌制过程中，由于压力反复变化，腌制液的温度会提高，利用冷却池产生的冷水对腌制液进行降温，经过热交换产生的温水重新进入清洗，能够起到双重效果。