加工所扶贫工作组赴甘肃省扶贫地区开展牛羊屠宰加工技术科技服务工作

在甘肃广河县，张德权课题组就甘肃农业发展协会关于牛羊屠宰加工技术需求开展了科技服务工作。2019年2月-5月期间，广河县农业发展协会就牛羊肉屠宰和加工技术多次电话咨询张德权研究员，张德权研究员针对广河县畜牧业出现的问题逐一进行了指导。2019年6月，甘肃广河县农业发展协会会长、副会长和秘书长一行五人带着牛羊肉加工技术的迫切需求来到中国农业科学院农产品加工研究所。张德权研究员指派团队成员王振宇副研究员和惠腾助理研究员与来访的广河县农业发展协领导进行了深入交流，就广河县畜牧加工业的战略发展规划达成了合作意向。张德权研究员指出7月份年到广河县进行实地考察，考察期间再针对性向农业发展协会提供牛羊屠宰加工技术支持与服务。

在甘肃临潭县，张德权课题组与甘肃中天羊业股份有限公司开展了畜禽肉制品加工科技支撑扶贫对接工作。根据企业战略发展和产品提质增效需求，2019年5月6日-7日，团队王振宇副研究员和惠腾助理研究员深入企业实地调研。调研期间指出了甘肃当地肉羊加工业面临的优势和存在的问题、对甘肃中天羊业股份有限公司正在建设的屠宰场进行了相关技术指导、并对企业高端羊肉产品的战略定位和技术开发给予了诸多建议。5月19日，甘肃中天羊业股份有限公司董事长一行5人带着高端羊肉加工技术开发的迫切需求来到了中国农业科学院农产品加工研究所。首席张德权研究员表示将集中肉品加工与营养创新团队的力量对甘肃临潭县企业的技术需求进行全方位帮扶，并计划2019年下半年10月份到临潭县企业进行羊肉产品开发和质量安全控制技术培训。

甘肃中天羊业股份有限公司技术指导现场