山西省农业科学院农产品综合利用研究所

一、基本情况

    成立于1979年，前身是山西省农业测试中心、山西省农业科学院中心实验室，1988年转制为研究所，下设食品营养、资源利用、精细农化、品质评价4个研究室和2个企业。现有各类实验室、中试车间5000M2，装备有气相色镨、液相色镨、原子吸收、荧光光度计等国内外先进的各类大型检测分析仪器12台，以及分子蒸馏、超微粉碎、冷冻干燥、微波干燥、流化床干燥、挤压膨化、提取浓缩及分离、复合酶解等农产品加工中试设备和装置20多台套，技术手段先进。目前在职职工49人，其中高级职称17人，中级职称23人，包括博士2人、硕士3人，专业范围涉及中药、经济管理、食品营养、加工保鲜、化学化工、生物化学、农学土壤、果树园艺、电子自动化等领域。

    所长张宝林，研究员、博士；书记陕方，副研究员，均为2004年担任现职。

    二、近三年来承担的主要科研项目

    近三年来全所共承担各类科研项目50个，其中主持国家星火项目和科技部农转资金项目各2个，山西省科技厅攻关10项、成果推广3项、星火计划2项、专利推广实施3项，山西省财政支农6项，累计到位科研经费700多万元。研究范围包括燕麦、苦荞、亚麻、红枣、苹果等山西特色农产品深加工技术开发与综合利用研究，以及特色农产品产地环境与质量安全研究、生物农药及肥料新产品开发。

    三、最新成果

    近年来“中草药防治苹果、梨树腐烂病技术”、“奥特福—膳食纤维粉”两项成果先后获得山西省科技进步二等奖；共有6项科技成果通过鉴定，其中“燕麦产业化开发及深加工关键技术研究”、“苦荞产业化开发及深加工关键技术研究”、“均衡营养调和油及其调配方法的研究”分别达到国际领先或先进水平，“早餐玉米片的加工技术研究”、“杏仁系列产品的研制”、“无铝蔬菜粉条(丝)的加工技术研究”达到国内领先水平；并有7项相关技术和成果获得国家发明专利授权。

    四、近期主要研究内容

    一是研究多糖、植物类黄酮、红枣环磷酸腺苷、植物多酚等特色农产品的生物活性物质，建立评价方法，提取分离功能因子，并确定其应用价值，开发以农产品为原 料且功能成分明确的保健品和药物原料；同时开发完整配套的综合利用技术。二是开展农产品品质鉴定、产区环境质量评价、食品安全检测技术研究，通过在生产中 引进研发GAP、绿色有机等技术规范，为农产品安全生产与管理技术组装配套提供技术支持。

    五、产业发展情况

    坚持多种模式并存的科技产业发展方向，组建了自主转化企业2个，先后完成了杂粮营养保健食品、专用型变性淀粉、优质蛋白、油脂产品、饲用蛋白配料、无公害蔬菜、农化产品精深加工等多项研究成果的转化应用，形成了四大类20多个具有较好市场前景的科研产品；同时积极探索与企业的合作方式，以技术入股和提供科技服务等方式参与组建了8个山西特色农产品加工企业，在发展壮大为当地农业产业化龙头企业的同时，建成了科技成果产业化基地。

    六、联系方式

    地址：山西省太原市农科北路64号

    网址：www.sxagri.ac.cn

    电子信箱：sxnkyzls@sxagri.ac.cn

    邮编：030031

    电话：0351-7122507

    传真：0351-7133606