吉林省农业科学院农产品加工研究中心

一、基本情况

2003年6月，吉林省农科院农副产品加工研究中心、天然色素研究开发中心合并，更名为“农产品加工研究中心”。本中心现有职工38人，其中具有高级职称6人，博士生导师1人，国家级突出贡献专家1人，享受国家政府津贴2人，硕士研究生3人。本中心现有科研仪品、设备价值1000万元。面积为4500平方米的研究中心办公实验楼年内竣工，现有食品添加剂、乳品、冷饮三个中试生产车间。自“八五”以来，本中心科技成果获吉林省科技进步一等奖成果1项，三等奖成果2项，具有自主知识产权的专利15项，技术转让8项，共转让500多家。单位现任领导：杨贞耐：主任，食品科学乳品工艺博士（芬兰赫尔辛基大学）；刘兆国：书记

二、近三年来承担的主要科研项目

主持完成国家科技部“玉米主食肠生产技术”；国家星火计划项目“玉米花粉综合技术开发”； 国家科技资金转化项目“加汽奶生产技术”；

主 持在研项目国家科技资金转化项目“大豆膳食纤维功能食品生产技术中试与转化”； 国家科技成果重点推广计划项目“酸豆奶系列产品开发”，“加汽奶生产技术开发”；主持吉林省科技厅重大专项“用大豆油生产生物柴油技术的研究”，开展了 “黑木耳露生产技术” “中华蚁王酒研制与开发”。

三、最新成果

1、“玉米主食肠生产技术”；

2、“玉米花粉综合技术开发”；

3、“加汽奶生产技术”；

4、“长白山山野菜超微粉生产技术及应用研究”；“

5、 “大慈梨加工技术研究”；

6、“ 肉鸡副产品综合加工与利用研究”；

7、“大豆异黄酮提取与应用研究”；

8、“ 大豆膳食纤维功能食品的研究开发”；

9、“新型无公害复合饲料添加剂的研究与开发”；

获奖成果：“大慈梨加工技术研究”，2004年获四平市科技进步二等奖；“含碳酸气蛋白饮料的制造方法” 2004年9月荣获第五届中国发明展览会银奖。   

四、近期主要研究内容

本中心研究立足优质绿色农产品资源优势，开展乳品生物技术、大豆和玉米深加工、长白山生态食品和功能食品等的研究开发工作。

1、物技术和基因工程改造研究；

2、克隆和表达技术及分子改造研究；

3、番茄红素研究

4、淀粉深加工。

5、甜高粱燃料乙醇关键技术研究；

6、溶栓大豆功能食品的研究；

7、胡萝卜汁工业化生产技术研究；

8、长白山生态食品贮藏保鲜技术研究与开发；

9、长白山真菌研制与开发；

10、豆制品保鲜研究。

五、产业发展情况

本 中心坚持面向市场，高精尖技术与适用小型新技术同步发展的方针。在产业发展中，在上世纪八十年代中期，以大豆冰淇淋为主导产品，创造了较大的社会经济效 益。近年来，逐步形成了以甜菜红色素为主导的食品添加剂产业、以乳制品和豆制品为主导的饮料产业，以中华蚁王酒为主导的酒业等三个主导产业。其中食品添加 剂产业主要产品有甜菜红色素、红米红色素、玉米黄色素等天然色素和甜味剂——菊苣粉。目前正在开发番茄红素。

六、联系方式

联系单位：吉林省农业科学院农产品加工研究中心

地址：吉林省公主岭市科贸西大街303号

网址：http://www.cn-ny.org/Infopub25/

电子信箱：zhennai_yang@yahoo.com.cn

邮编：136100

电话： 0434—6283262 0434—6216498 

    传真： 0434—6216498