安徽省农业科学院绿色食品工程研究所

  一、基本情况

安徽省农业科学院绿色食品工程研究所是专门从事绿色食品研究的科研所。2004年经国家科技部进行科研综合实力评估，进入百强研究所。在职人员31人，其中高中级科研、归国人员18人。主要从事绿色农产品的新品种选育、生产环境源头控制、贮藏保鲜技术研究、加工工艺研究等。内设农业环境、食品加工、贮藏保鲜研究室，良种基地科（杂交水稻研究室）、温室管理科、办公室和科技开发载体合肥三德绿色农业科技开发有限责任公司。

建所以来，已主持、完成了多项省重点科研攻关课题，获安徽省科学技术进步一等奖两项、三等奖两项；"梨、苹果产地无污染贮运保鲜技术研究示范及其产业化"获省科学技术三等奖。目前，该所承担科技部农业科技成果转化基金项目三项、安徽省十·五重大科技专项两项及其他重点科研课题多项，是安徽省杂交水稻攻关项目的主持单位。

现任所领导朱启升研究员是安徽省首批跨世纪学术带头人、农业部优秀归国学者、国家有突出贡献中青年专家、2000年全国先进工作者、西南农业大学博士生导师、安徽省杂交水稻攻关项目的首席专家，获得省部级以上科技进步一等奖5项，国家发明专利5项。

二、近三年来承担的主要科研项目

我所2005年度在研院重点以上科研项目12项，其中国家级4项、省重点科技项目5项、院重点项目3项，合肥市重点项目7项。新增科研开发项目7项，其中，国家级1个，省级2个，合肥市科技攻关项目2项、重点项目2项。

近三年我所承担的科研项目主要有：

国家成果转化资金项目：高效低残留农药吡啉水面扩散剂；优质、高抗、高产中籼新品种“绿稻24”中试与示范，；梨、苹果等产地无污染贮藏窖保鲜技术。

国家粮食丰产科技工程项目：安徽水稻丰产高效技术集成研究与示范。

国家科技部、农业部后补助项目：优质专用农作物新品种选育及繁育技术研究。

省科技厅重点项目：皖西山区野生蔬菜人工栽培技术及有机食品开发技术。

省自然科学基金项目：导入空心莲子草基因组DNA增强水稻耐旱性研究

市科技局重点项目：双歧杆菌酸豆奶工业化生产配套技术研究开发；果蔬臭氧及负离子气贮藏保鲜技术研究与示范；芹芽采后无污染贮运保鲜技术及延长货架期试验研究。

院重点项目和种子工程项目；苯达松敏感基因在三系杂交水稻制种技术上的应用研究；酸豆奶系列产品生产关键工艺技术工业化示范。

三、最新成果

最新的科研成果中有关绿色农产品的新品种选育的有绿稻24、 绿旱一号、绿优一号等水稻新品种；有关生产环境源头控制的有机水稻生产技术研究与示范、无公害辣椒标准化生产技术试验和示范；有关食品加工工艺研究的有酸 豆奶系列产品加工、蔬菜软包装系列产品深加工、美味笋丝山野菜软包装加工、脱水蔬菜加工项目、苔干系列风味食品加工、花生系列风味产品加工；有关贮藏保鲜 技术研究的有芹芽产地无污染贮藏保鲜技术及延长货架期试验研究、果蔬臭氧及负离子气贮藏保鲜技术研究与示范。

四、近期主要研究内容

近期的研究内容主要有：

从事优质抗逆水稻新品种选育、高产制种技术、高产栽培技术和增强水稻抗逆性研究，主持安徽省"十五"重大科技专项"优质、超高产、多抗杂交水稻新品种选育及其产业化"项目，承担国家、省、院、所十余项科研、开发项目。从事新品种选育的研究人员正在研究采用外源整体DNA导入法，将苋科植物空心莲子草与水稻进行科间杂交，选育水旱两用稻，该项研究填补了我国草、稻杂交育种的空白。

生产环境源头控制的研究组从事安全农产品（无公害、绿色、有机）生产的环境条件选择和培育、环境质量评价、污染环境防治等"源头控制"技术研究，以及良好环境条件下有机农业生产技术和有机农产品开发等工作。积极推广农产品无公害标准化生产技术。针对目前农业环境中农药残留和重金属污染较为严重的现状，开展污染环境生物修复技术研究工作，具有较强的学术前沿和生产实用价值。

食 品加工研究围绕农产品精深加工以及相关食品加工辅料、食品添加剂加工技术进行研究和开发，研究范围为发酵、干制、罐藏、冷冻、方便食品及保健食品等。已主 持完成了省“十五”农产品加工重大科技专项“酸豆奶的系列产品研究及产业化开发” 等多项科研攻关课题，目前正积极进行酸豆奶产品的推广工作。该研究组承担花生系列风味食品的研究工作，目前正积极进行整粒花生半脱脂技术的研究。

贮藏保鲜研究组运用现代高新技术手段，进行农产品无污染贮藏保鲜技术研究。开展农产品贮运相应的农艺标准、保鲜机理、植物源保鲜剂和保鲜材料研究等。目前保鲜研究已延伸到猕猴桃、黄瓜、茭白、番茄、辣椒等多种果蔬。

我所科技人员经过多年的蓝莓引种和繁育技术研究，采用组织培养和全光弥雾扦插技术，攻克了无性繁育技术难题，有世界水果之王美称的蓝莓落户我省。今年，在怀宁县的蓝莓示范园里，已有5个品种相继开花挂果，明年将进入盛期。

五、产业发展情况

我 所一直坚持科研成果与产业化的紧密结合。在科研立项及研究中紧密结合我省实际，力争促进我省农业产业化的发展，提高农产品的附加值。我所研究的水稻新品种 普遍适合江淮地区种植，并且研究了适合水源短缺地区种植的旱稻品种。有机水稻栽培技术填补了安徽市场没有自产有机水稻的空白，无公害蔬菜栽培技术已在淮北 地区、皖西山区、合肥城郊普遍推广，已产生很大的经济效益和社会效益。贮藏保鲜和食品加工技术的研究重点在我省盛产的农产品上，如蔬菜、大豆、花生、山野 菜等，极大地提升了这些农产品的经济附加值，增加了农民的收入，促进本地经济的发展。

为更好的促进科研成果与产业化的紧密结合，我所发起并控股了合肥三德绿色农业科技开发有限公司，经营状况良好。另外还有合肥三才有机农业开发有限公司和安徽蓝莓发展中心也正在积极筹备中。

六、联系方式

地址：安徽省合肥市农科南路40号

网址：http://www.lssps.com

邮箱：web@lssps.com

邮编：230031

电话：0551-5160923

传真：0551-5160610