王 刚

王刚，男，博士，副研究员，粮油减损与真菌毒素防控创新团队骨干成员。

2016年9月毕业于中国农业科学院蔬菜花卉研究所，获植物病理学博士学位，同年入选“博士后创新人才支持计划”，在中国科学院微生物研究所从事博士后研究。2018年入职中国农业科学院农产品加工研究所，从事粮食安全、食品安全相关研究。

主要研究领域：农产品产后霉菌及毒素控制理论与技术研究，主要研究方向：（1）农产品采后霉菌发生与控制机理研究；（2）真菌毒素生物降解机制与技术研究；（3）农产品储藏霉菌防控技术开发。

主要学术业绩情况：主持国家自然科学基金面上项目、博士后基金（一等）等科研项目8项，以第一或通讯作者在Science Advances、PLoS Pathogens等杂志发表学术论文20篇，获授权/申请国家发明专利8项、国际专利1项，参与研发的技术成果在鲁花集团等15家国家重点龙头企业示范应用，2022年，获中国农业科学院杰出科技创新奖“玉米收储真菌毒素防控与分级利用关键技术创新及应用”，排名第三。

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