马梦梅

马梦梅，博士，副研究员

2016年毕业于中国农业科学院，获农学博士学位，同年就职于中国农业科学院农产品加工研究所。现为中国农业科学院薯类食品科学与技术创新团队骨干，兼任中国粮油学会理事、中国粮油学会薯类分会秘书长、中国淀粉工业协会甘薯淀粉分会副秘书长等职务。

主要研究领域：薯类提质增效加工与高纤副产物综合利用，主要研究方向：（1）薯类制品品质形成与调控机制；（2）薯类制品营养保持、提质增效加工关键技术研究与应用；（3）膳食纤维及果胶结构与功能特性研究。

主持、参加课题情况：主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金、国家重点研发计划-政府间合作重点专项子课题、“一带一路”科技创新人才交流计划等科研项目7项，参与项目15项。以第一或通讯作者在Food Hydrocolloids、Food Chem、Carbohyd Polym等国际知名期刊上发表论文26篇，授权专利16件，出版著作3部，制定行业/团体标准4项，通过成果评价4项，获神农中华农业科技奖、中国农科院科技成果杰出科技创新奖、中国粮油学会科学技术奖等省部级及社会力量奖6项。

联系电话：010-62815541

E-mail：mamengmei@caas.cn