郭   芹

郭芹，博士/研究员，硕士生导师，兼中国粮油学会花生食品分会秘书长、中国粮油学会理事、中国优质农产品开发服务协会专家委员会委员、中国科学技术学会科普委员会委员，入选2023年加工所有关人才计划。

主要研究领域：油脂蛋白加工过程品质调控与功能提升机制研究

主要研究方向：1）油脂绿色高效制备及关键设备创制

2）油脂加工过程品质调控与功能提升机制研究

3）结构脂质生物合成改性及营养健康研究

主持、参加课题情况：先后主持国家自然基金面上项目、政府间国际科技创新合作重点专项、“十三五”和“十四五”国家重点研发计划项目子课题、中国博士后基金特助/面上、新疆自治区重点研发计划项目课题、新疆自治区科技支疆项目等国家及省部级项目和课题16项；参与公益性农业科研专项、中国农科院创新工程等项目多项；主持和主要负责成果转化项目3项。以“基础理论创新-关键技术突破-重大产品创制”为主线，创建油脂反式脂肪酸（TFAs）精准识别确证技术，明晰TFAs形成与调控机理，研发出系列结构稳定、功能显著高品质油脂产品，推动产业向安全、营养健康方向发展；提出高温花生粕绿色无醛蛋白胶粘剂（HMPA）胶合强度提升互穿网络结构理论，创建HMPA绿色制备技术及核心装备，创制HMPA系列家居产品，提升了粮油副产物综合利用水平。成果获2022年中国粮油学会第三届青年科技奖、2019年神农中华农业科技一等奖等省部及社会力量奖4项，2022年被评为中国农科院加工所“科技创新先锋”，获2023年中国粮油学会最美科技工作者、2014年中国农业科学院“优秀博士后”；在Chemical Engineering Journal（IF:16.744）、Progress in Lipid Research（IF:14.673）、Journal of Cleaner Production（IF:11.071）等期刊发表高水平学术论文110余篇，入选全球前1%ESI高被引论文1篇；申请发明专利56件（国际专利4件），授权发明专利30件（国际专利3件），授权实用新型专利3件；获软著权1项；参与制修订国家和农业行业标准8项；主编专著1部，副主编3部，参编4部；担任期刊Foods（IF:5.561）和Frontiers in Nutrition（IF:5.0）客座编辑。