高水分挤压组织化大豆蛋白技术

一、项目简介
    组织化大豆蛋白根据其组织化程度的不同，可以分为两类：一类是膨化型组织化蛋白，另一类是高水分组织化蛋白。目前市场上的组织化蛋白主要是膨化型的，由于其组织化程度低，通常作为食品辅料或添加剂用于肉制品和速冻食品的生产。高水分组织化大豆蛋白是一类新型产品，从其组织结构和质地上分析，应比膨化型具有更多优越性能。高水分组织化大豆蛋白的纤维长度更长，结构更细腻，质地更均匀，更具有弹性和韧性，可以直接食用，是膨化型产品的更新换代产品。除了膨化型产品的市场以外，潜在的市场还有：餐饮业（特别是以经营素食为主的），火锅店，快餐业，外贸出口，军需食品等，加上产品水分含量较高，因此产品的市场前景广阔，利润较高。
    二、产品生产工艺
    大豆――清理除杂――榨油――豆粕――组织化――干燥――包装
    三、产品质量标准
    符合GB02711－2003
    四、项目主要生产设备
    原料预处理系统、挤压组织化设备、产品后处理设备、包装设备以及水电气等配套系统
    五、项目效益分析
    项目投资：技术及生产线投资800万（不含厂房改建）
    生产成本：6000～7500元／吨；出厂价格：10000～12000元／吨；年销售收入1000～1200万元。
    六、合作方式
    技术转让，技术长期合作或专项技术订单式服务，不做技术入股方式的合作。