加工所与山东海钰生物股份有限公司开展骨源食品开发合作

近日，山东海钰生物股份有限公司与加工所中式食品加工与装备创新团队，围绕功能性骨源食品开发领域，开展功能性胶原蛋白肽、动物软骨深度水解物等特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品的研发、功效评价等合作。合作为期三年，该项目的实施将有助于提升骨源食品的附加值，开拓了运动型骨源食品新格局。山东海钰生物股份有限公司是一家集生物技术、功能性食品、营养保健食品生产与研发为一体的龙头企业。公司一直致力于健康产品和服务，运用现代科技手段，不断开发系列健康产品，作为硫酸软骨素生产商与服务商，海钰生物潜心经营、积极拓展，逐步成为国内功能食品行业领跑者。

本项目由加工所中式食品加工与装备创新团队整体负责。团队首席科学家张春晖研究员，为国家科技创新领军人才，中国农业科学院“农科英才”，享受国务院特殊津贴专家，多年从事肉品加工品质控制、中式肉制品工程化、功能性骨源食品研发等工作，具有丰富的一线研发经验；获省部级科技进步奖励10项、参与获国家科技进步二等奖2项，获授权专利72件（日本、欧洲发明专利4项），主持制定国家农业行业标准8项；研究成果在国内外50余家企业应用，取得良好的经济效益。