美国罗格斯大学环境与生物学院院长Richard D. Ludescher教授访问农产品加工所

    10月12日上午，罗格斯大学前副校长、环境与生物学院院长、Food Biophysics 杂志主编、Food Hydrocolloids编委理查德•大卫•罗德斯彻（Richard D. Ludescher）教授应邀访问加工所，并受聘为特聘研究员，戴小枫所长为理查德院长颁发了聘书。
    戴小枫所长对理查德院长的到访表示诚挚欢迎。他指出，加工所作为我国农产品加工领域唯一的国家级科研机构，秉承开放办所、追求卓越的理念，奋发图强，不断实现跨越发展。罗格斯大学是国际著名大学，在食品科学领域享有盛誉，他希望与罗格斯大学的合作不仅仅局限在利用光谱学开展食品品质控制、活性包装和检测研究上，而是通过理查德院长牵线搭桥与罗格斯大学在食品科学前沿建立更广泛的合作。他要求，全所科研人员要以此次理查德院长访问为契机，深入了解罗格斯大学的科研方向和专家，结合加工所“外籍导师制”开展实质性合作；加工所人要怀揣国家需求和社会责任，以更长远的目光、更远大的抱负，带着问题到罗格斯大学这样世界顶级实验室去学习，切实提高研究所的整体竞争力、综合实力和创新能力；“大海之阔，非一流之归也”，加工所要用创新思维开展国际合作、不拘泥于形式、不限于双边，要善于从一个领域爆炸式拓展到多领域、多角度、多边合作。戴小枫所长表示愿与理查德院长一道搭建农产品加工所与罗格斯大学合作的桥梁，为双方开展实质性合作提供强大后盾支持。
    理查德院长对戴小枫所长的观点表示赞同，对双方的合作充满信心。他表示，双方在食品检测、油脂与蛋白质科学、果蔬保鲜、肉品科学、质量安全等领域具有广阔的合作前景，希望在双方共同努力下早结硕果。理查德院长作了题为“可食用发光探针：光物理学与食品质量的关系”的学术报告，介绍了可食用荧光探针技术在可食用膜的透气性能、基质分子流动性、化学反应速率等理化性质检测的应用实例，同时对多种可食用荧光探针在应答环境中的光谱变化行为和光谱技术在体内消化系统的检测分析等前沿性方向进行了探讨。与会人员围绕光谱技术在食品加工、检测等领域的应用和发展进行了热烈讨论和深入交流。
    理查德院长还参观了农业部农产品质量安全风险评估实验室、农业部农产品加工综合性重点实验室、国家农产品加工技术研发中心和相关研究室。