肉品加工创新团队聘任国际知名肉品科学家作为国际导师

    2016年8月11日上午，英国农业食品与生物科学研究所Linda Farmer、澳大利亚墨尔本大学Robyn Warner、法国农业科学研究院Alain Kondjoyan、丹麦哥本哈根大学René Lametsch、加拿大阿尔伯塔大学Jianping Wu、西班牙赫罗纳大学Elena Sague、新西兰林肯大学Jim Morton和奥塔哥大学Alaa El-Din Ahmed Bekhit等8位国际知名肉品科学家，受聘为农产品加工所特聘教授和国际导师。副所长王长江书记代表研究所出席活动并为8位国际知名肉品科学家颁发聘书，肉品加工创新团队首席科学家张德权研究员主持会议。
    王长江对8位国际知名肉品科学家访问加工所表示热烈欢迎。他指出，中国是肉类生产第一大国，肉品科技需求强烈。农产品加工所作为中国农产品加工领域唯一的国家级科研机构，立足科学前沿、国家需求、社会责任，诚挚欢迎来自世界各地的知名肉品科学家加盟肉品加工创新团队，一同推动中国乃至世界肉品科技的发展。国际导师制是2015年农产品加工所为实现国际一流目标而实施的一项根本制度，贯穿于人才培养、科研立项、成果培育等各个环节，此次聘请8位国际知名肉品科学家作为肉品加工创新团队的国际导师，正是对这一制度的具体落实。他希望肉品加工创新团队要以此次国际导师聘任为契机，多向国际导师请教、派科研骨干到国际导师实验室学习、请国际导师定期到加工所指导工作，切实深化交流合作内容、拓宽国际合作渠道、增强科技创新能力，为培育形成更大成果，推动我国肉品加工科技和产业发展贡献力量。
    8位国际导师对加工所创造性的实施国际导师制表示赞赏，欣然接受了国际导师的聘任。他们希望与加工所的中国同事共同努力，不断探索肉品品质和加工科技前沿。8位国际导师与肉品加工创新团队成员围绕肉品品质形成机理与调控、传质传热机理与智能化加工、副产物高值化利用等方面，进行了热烈讨论和深入交流，就宰后肌肉品质形成、冰温保鲜、肉品分级、节能降耗、风味调控、骨血利用等达成了多项合作意向。肉品加工创新团队现场与新西兰奥塔哥大学和西班牙赫罗纳大学签署了合作协议，使国际导师制落到实处。
    聘任仪式结束后，8位国际导师参观了农业部农产品加工重点实验室、国家农产品加工技术研发中心、农业部农产品加工质量安全风险评估实验室和肉品加工实验室。