美国Impossible Foods公司创始人兼执行总裁Patrick Brown教授一行访问加工所

2019年9月6日，美国Impossible Foods公司创始人兼执行总裁Patrick Brown教授和高级副总裁Nick Halla、华农基金等一行4人到中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队进行调研交流和合作探讨，团队首席王强研究员、团队骨干及全体研究生近30人参加了交流研讨。

团队首席专家王强研究员通过远程视频致欢迎辞。随后，Patrick Brown教授表示了感谢，并详细介绍了Impossible Foods公司创办的背景、Impossible burger研发历程等。石爱民副研究员、张金闯博士分别介绍了团队研究方向、研发平台、国际合作和主要成果，以及团队在植物蛋白肉方面最新研究进展，并对植物蛋白手撕肠进行了现场品评，Patrick Brown教授充分认可了植物蛋白手撕肠的定位，肯定了其纤维结构和质感，也提出了存在“汁少”的不足。

Patrick Brown教授一行还参观了团队实验室、中试车间，观摩了低温压榨花生油、高品质花生酱、半脱脂花生休闲食品、花安颗粒等产品。