我国粮油真菌毒素防控技术体系构建完成

    2016年12月9日，公益性行业（农业）科研专项“粮油真菌毒素控制技术研究”（201203037）项目内部结题验收总结会在北京召开，中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长出席。会议由项目首席专家刘阳研究员主持，项目承担单位科研人员、管理人员共30余人参加会议。
    项目启动5年来,各参加单位围绕种植、收获、贮藏、加工等多个环节开展了粮油真菌毒素全产业链防控和去除研究，圆满完成项目各项任务考核指标，建立起了粮油真菌毒素防控技术体系。在种植环节，研发了花生黄曲霉毒素、小麦DON毒素生防菌，筛选花生黄曲霉抗性品种6个；在收获环节，研制了产地快速干燥设备2套，分别适用于花生/玉米和小麦/水稻产地烘干，研制了DON毒素污染小麦重力分选机1套、霉变谷物激光分选机1套；在贮藏环节，研发了毒素污染预警模型1套、防控毒素配套设施1套，开发了抑制真菌和毒素的绿色制剂3种、包装膜材料及贮藏模式2种、涂膜复合材料和配方2种；在加工环节，研发了小麦加工DON毒素去除工艺等技术13项，研发了微生物降解、微生物吸附、酶解等真菌毒素解毒技术3项；在检测方面，研发了黄曲霉毒素ELISA HI和IAC-检测技术2项，研制了黄曲霉毒素ELISA检测试剂盒、金标速测试纸条、免疫传感检测仪等检测产品和仪器3种。
    上述技术、方法、仪器和设备先后在山东鲁花集团、河南黄国粮业股份有限公司、山东天祥食品集团、山东金胜粮油集团、山东农产品质量安全检测中心等100余家企业、检测机构等进行示范、推广和应用。项目实施以来，项目组应邀到相关企业、检测机构、农业合作组织、种粮大户等开展培训，培养了大批真菌毒素专业人才，申请专利46项，获专利授权32项，发表学术论文60篇、其中SCI论文25篇。
    戴小枫所长表示，项目组经过5年的团结协作，已建立起我国粮油真菌毒素防控技术体系，为保障我国粮食安全和食品安全提供了有力的保障。他强调，规范的经费管理是项目顺利完成验收的前提，各参加单位要认真做好项目的经费审计，顺利完成项目的结题验收。
    刘阳研究员就各课题考核指标完成情况进行了点评并对项目的结题验收准备工作进行了部署。他要求，各承担单位针对行业科技项目注重产业应用的特点，扩大各项真菌毒素控制技术的示范应用范围，使项目成果真正在行业中发挥作用；各单位要高度重视经费审计工作，系统梳理各课题任务指标完成情况，凝练研究亮点和重大成果，确保项目顺利通过验收。