国家现代肉羊产业技术体系加工研究室岗位专家工作会议成功举办

2017年9月23日，国家现代肉羊产业技术体系（以下简称肉羊体系）加工研究室岗位专家工作会议在肉羊体系加工示范基地内蒙古赤峰市蒙都羊业食品股份有限公司（以下简称加工示范基地）召开。加工所副所长、肉羊体系加工研究室主任张德权研究员主持会议。相关功能研究室岗位专家、综合试验站站长、示范基地负责人和科研技术骨干等40余人参加会议。

张德权研究员传达了“2017年功能研究室主任、体系重点任务负责人及新增岗站专家会议”的精神与要求，就如何落实体系“十三五”重点任务、加工研究室重点任务与目标进行了部署，并对“肉羊体系羊肉加工技术成果汇编”进行了研讨。他指出，加工研究室各岗位专家要按照现代农业产业技术体系和农业部的要求，把目标和任务聚焦到产业需求和企业需求上来，针对我国羊肉加工业以中小企业为主的现状，以市场为导向，按照现代农业发展“出路在融合、关键在加工”的思路，开展科技创新和成果转化，着力解决中小企业面临的产业问题，提升产业和企业经济效益。他强调，加工研究室各岗位专家要聚焦肉羊标准化屠宰与分级分割、传统羊肉制品绿色制造、副产物高值化利用、质量安全与营养品质评价等产业急需的关键技术，明确我国不同品种羊肉加工特性和加工适宜性，建立适于我国肉羊品种特点和消费习惯的羊肉分级分割、绿色制造、高值化利用、安全与营养调控的技术体系，实现绿色加工、提质增效、安全营养的目标，延长产业链，提高附加值，为我国肉羊产业发展提供强有力的技术支撑。

会上加工研究室张德权研究员、柳尧波研究员、罗海玲教授及格日勒图教授等四位岗位专家分别汇报了岗位任务的执行方案与落实情况。饲料与营养价值评价岗位专家王文奇研究员、赤峰综合试验站站长李瑞、朝阳综合试验站站长王国春、加工示范基地董事长许录等对加工研究室任务计划提出了重要建议，希望加工研究室要以市场为导向，开展羊肉加工适宜性、质量安全、营养评价研究，建立不同区域羊肉的质量标准，为肉羊育种、饲养提供具体可行的指标和方向。会后参观了加工示范基地羊肉制品研发实验室和示范生产线，见证了加工示范基地与张德权研究员团队合作的成果，现场体验了科技创新驱动产业发展的支撑和引领作用。

张德权研究员主持会议

汇报和交流讨论会议现场

参观肉羊体系加工示范基地—蒙都羊业