【中国财经报】推动农产品加工业发展升级

本报讯 记者张曦文报道 中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称农产品加工研究所）近日在京举办产品展示中心揭牌仪式，集中展示了谷物油料加工、畜产品加工、果蔬加工等方面具有代表性的48套、300款产品，充分展现了农产品加工研究所近年来在促进我国农产品加工业一二三产融合发展、农产品深加工、推进成果转化工作方面取得的新进展。

作为推动我国农产品加工业发展的重要力量，农产品加工研究所近三年来促成科研单位和企业成果转化近700项，签约合同总金额达15亿元，有效推动了产业与科技的紧密结合，支撑了我国农产品加工产业的持续高速增长。

农产品加工研究所所长戴小枫告诉记者，在推动农产品加工业发展过程中，农产品加工研究所按照面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场的要求，确立了5—10年建设国际一流研究所的目标，梳理明晰了“五纵四横”的学科布局，即聚焦影响国计民生的大宗谷物、油料、大宗畜禽产品、大宗果蔬产品、大宗食药同源农产品和中药材等五大重点方向，加工与贮藏、质量与安全、营养与健康、智能制造与生物制造等四大优先领域，开展应用基础研究、关键技术装备研发、重大新产品创制、集成示范与转化应用等重点工作。

以农产品加工研究所小麦加工团队为例，在与面业企业合作的十多年时间里，团队紧密围绕小麦产业链，从小麦原粮供应到自动分类贮存，从质量粗放管理到节能降损技术提升，从产品配方到营养健康，从风洞设计到脱水动力学模型，从面带质量到断条率控制，从新品体验到市场调查，从消费者培育到科普示范，团队与企业形成了全天侯、全方位、主体化、全链条深度合作。

农产品加工研究所小麦加工团队教授魏益民认为，与企业开展长期合作关键是要满足企业的技术需求，精准预见企业未来发展存在的问题并提出有效解决方案，与企业家和企业融为一体，建立互信互利互存的利益命运共同体。“这需要科研人员全身心投入，走进企业，了解生产实况、企业市场需求，学习市场、原料、仓储、营销、企业管理等方面的知识，把企业的发展当作自己的事业。”

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