2026年全国农产品加工院所长座谈会在渝召开

7月26日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办、重庆市农业科学院承办的2026年全国农产品加工院所长座谈会在重庆召开。来自全国农产品加工领域的院（校）所长、专家学者等230余人齐聚重庆，围绕加工科技创新与产业提质深入研讨，共谋科技支撑农产品加工业高质量发展的新路径。重庆市农业农村委员会副主任周松、重庆市农业科学院党委书记文明维致辞，中国农业科学院副院长曹永生作大会讲话，中国工程院院士朱蓓薇、李培武作主旨报告，农业农村部乡村产业发展司（农产品加工指导司）一级调研员杨俊进行政策解读。

大会合影

近年来，我国农产品加工业呈现量质齐升的良好态势。2025年，全国规模以上农产品加工企业突破10万家，营业收入达18万亿元，农产品加工业与农业总产值比达到2.68∶1，加工转化率达75%。关键技术攻关接连取得突破，创新平台体系日趋完善，前沿技术与产业加速融合，科技创新已成为支撑产业高效发展的核心引擎。本次会议锚定“十五五”发展目标，聚焦农产品加工科技创新领域，呼吁全行业强化体系化协同攻关能力，深化科技创新与产业创新深度融合，持续推动产业能级迭代跃升。

曹永生充分肯定了本次会议的重要价值。他表示，会议连续举办十八届，有效推动了行业交流与协同攻关，为产业发展提供了有力支撑。围绕高质量发展，曹永生指出，要把握“微笑曲线”发展逻辑，聚焦技术研发、品牌营销两大核心环节，提升产业整体效益；要坚持市场需求导向，分层精准适配多元消费需求，满足人民美好生活向往；要锚定营养健康方向，推动产业从产量导向转向品质、营养、功能协同提质；要顺应产业变革大势，加速智能制造转型，推广柔性定制生产模式，依托人工智能赋能产业升级，推动一二三产业深度融合，以科技创新助力“三农”发展。

会议主旨报告由浙江省农业科学院郜海燕研究员主持。朱蓓薇院士以“AI重构饮食生态：食品工业4.0赋能家庭烹饪智能体的技术跃迁”为题，探讨了人工智能与食品工业深度融合的路径；李培武院士以“新时期农产品食品质量安全科技创新战略思考”为题，分析了我国农产品质量安全与加工科技前沿的发展态势与攻关方向。广东省农业科学院副院长张名位研究员、江南大学王兴国教授、重庆市农业科学院副院长张宇昊教授，分别聚焦精准营养、功能油脂和胶原基大分子营养食品创制等，深入剖析产业发展中的瓶颈问题，提出攻关建议。各位专家的报告内容贯通政策方向、基础研究、技术创新与成果落地等，为“十五五”加工科技攻关提供了重要参考。

座谈研讨环节，院（校）所长们结合各自科研重点与区域产业需求，围绕“十五五”农产品加工重大攻关方向、重点任务设置、产业链协同布局、跨区域院所联合攻关机制、亟待解决的关键技术问题以及产学研融合实施路径等开展深入交流，进一步凝聚了行业共识。

座谈研讨

同期举办的青年学术沙龙，为青年科技人才搭建了学术交流与能力提升的平台。大家聚焦加工科技重点领域展示研究成果，分享观点经验。经专家评审，沈阳农业大学司旭、中国农业科学院农产品加工研究所李程、浙江工商大学王晶荣获优秀报告一等奖。

青年学术沙龙颁奖环节合影

（上排左、上排右、下排依次为一、二、三等奖颁奖）

作为连续举办的第十八届行业会议，本次会议在推动交流合作、协同攻关和产教科融合方面发挥了积极作用。所长刘蓉蓉表示，“十五五”期间，中国农科院加工所将认真贯彻落实党中央重大决策部署和农业农村部、中国农业科学院重点任务部署，立足农产品加工主责主业，在提升体系化攻关能力、加速成果落地转化、加强青年人才培养等方面持续发力，在服务国家战略需求中展现新担当，为乡村全面振兴和农业强国建设作出新的更大贡献。