肉品科学与营养工程创新团队两项成果入选2021年度科创中国“农业先导技术榜”

3月29日，中国农学会公布了2021年度“科创中国”农业科技领域榜单遴选结果。加工所肉品科学与营养工程创新团队成果“冷鲜肉仓储物流保鲜技术”和“传统熏烧烤肉制品绿色加工技术”入选“农业先导技术榜”。此榜单共有10项技术入选。

“冷鲜肉仓储物流保鲜技术”为实现“调猪”变“调肉”和肉类减损保供提供了技术支撑；“传统熏烧烤肉制品绿色加工技术”为中华传统美食走向世界、保障人民生命健康提供了技术保证。

据悉，2021“科创中国”榜单共设置“先导技术榜”“新锐企业榜”“产学研融通组织榜”“开源创新榜”“科技创业投资机构榜”“青年创业榜”“突破短板关键技术榜”共七类榜单。“先导技术榜”是代表本领域前沿水平、面向产业需求具有开创性突破、市场带动力强、商业潜力巨大，可转化、可转移、可交易，具有产业先导意义的技术成果。

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