“甘薯淀粉加工废渣中膳食纤维果胶提取工艺及其功能特性的研究”

受农业部科技教育司委托，由中国农业科学院科技管理局主持，2010年9月25日在北京召开了中国农业科学院农产品加工研究所木泰华课题组完成的“甘薯淀粉加工废渣中膳食纤维果胶提取工艺及其功能特性的研究”成果鉴定会。来自中国农业大学、北京农林科学院、北京食品研究所、中国农机院、北京粮食科学研究所和中国农业科学院等单位的7名专家参加了鉴定会，院科技局袁龙江副局长出席并主持会议。
    木泰华研究员在成果鉴定会上对研究成果做了总体情况汇报，梅新博 士做了成果的技术报告。“甘薯淀粉加工废渣中膳食纤维果胶提取工艺及其功能特性的研究”成果的主要特征是对物理筛分法从甘薯淀粉加工废渣中提取膳食纤维的 工艺进行了较系统的研究，并进一步探讨了盐法从膳食纤维中提取果胶的工艺，形成了一套从甘薯淀粉废渣中提取膳食纤维和果胶完整的连续化生产工艺。在生产甘 薯淀粉的同时，得到甘薯膳食纤维和果胶两种附加值较高的新产品。
    鉴定会上专家们一致认为：此项成果总体研究水平达到国际先进水平，在筛分法制备膳食纤维及磷酸氢二钠法提取果胶的连续化生产工艺研究方面达到国际领先水平， 对不同品种薯渣综合利用具有重要的指导和借鉴作用，为实现薯渣的综合利用开辟了一条新途径，并建议加快产业化进程，进一步推动我国甘薯淀粉生产废渣综合利 用的发展步伐。