小土豆大战略大产业——余欣荣副部长检查指导马铃薯主粮化研究工作

5月25日星期天，农业部党组副书记、常务副部长余欣荣再次莅临我院检查指导马铃薯主粮化项目工作，院党组书记陈萌山、农业部科技教育司司长唐珂、院科技管理局副局长陆建中等陪同检查，加工所戴小枫所长率马铃薯主粮化加工团队有关专家汇报讨论。
    余欣荣听取了项目组关于马铃薯馒头和面条、主粮化战略与消费引导、专用品种筛选等方面的研究进展汇报，现场品尝了加工所马铃薯主粮化加工创新团队研制的马铃薯馒头、面包、面条、米粉，对项目组取得的阶段性成果给予充分肯定，勉励大家继续围绕国家战略需求，以小土豆谋划大战略，把小土豆做成大产业。
    余欣荣指出，随着研究的进一步深入，从中央到地方，大家对马铃薯主粮化重大意义的认识越来越清晰。他表示，实施马铃薯主粮化战略无论对保障国家粮食安全、实现我国农业可持续发展，还是满足公众对食品营养健康日益增长的需求等方面都具有重要的现实意义。他提出，要以营养引导消费，以消费促进生产，以生产满足公众对健康的需求，开辟符合现代人消费习惯的健康食品和食物新资源，驱动新一轮饮食革命。
    针对马铃薯主粮化项目下一步工作，余欣荣强调，一要进一步明确项目目标，抓住主要矛盾，从营养健康的角度切入，率先实现马铃薯产品的主食化；二要加强科研协作，吸纳小麦品质研究方面的专家加入，加强项目组的科研力量储备；三要加强顶层设计，谋划分子水平的探索研究；四要加速马铃薯主粮化产品研发，尽快实现工厂化生产。
    余欣荣要求，实施马铃薯主粮化项目首先要把营养健康问题作为切入点，加强产品的营养价值研究，探讨营养和健康之间的关系，实现产品生活、生产、生态三生同步，以及社会效益、生态效益、经济效益三效统一；二要进一步发挥政府和市场的作用，积极争取国家主体科技计划项目支持，有针对性的选择1-2大型企业进行战略合作，实现产学研紧密结合。 
    唐珂表示，马铃薯主粮化项目对于保障国家粮食安全，缓解资源、环境压力，优化农业结构，转变农业发展方式，增加农民收入，发展现代农业，实现我国农业资源节约、环境友好、绿色低碳、循环可持续发展具有重大现实意义。他建议项目组进一步加强品种资源引进力度，通过国际马铃薯亚太组织，以2015年国际马铃薯大会为契机，立足自主创新，积极寻求国际合作与交流。
    陈萌山指出，马铃薯主粮化项目不仅要强调科研创新，更要体现国家意志，要在重大科研活动组织机制创新、开展全国科研大协作以及同步实现社会可行性、经济可行性和科学可行性方面进行探索。他要求，马铃薯主粮化工作一要以工艺优化为基础，进一步挖掘加工工艺的创新潜力；二要吸纳小麦品质育种团队进入项目组，从原料的遗传分子结构、品质性状等基础理论方面开展研究，为专用品种选用奠定基础；三要加快薯、麦专用品种选育工作进度，优先解决适宜加工专用品种的筛选工作。