加工所合作研发沙拉脆片荣获SIAL创新大赛金奖

近日，第24届SIAL INNOVATION创新大赛金银铜奖名单正式揭晓，并在2025 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（深圳）现场举办颁奖典礼。由中国农业科学院农产品加工研究所马铃薯加工与品质调控创新团队与河南米立方食品有限公司合作研发的纸沙拉脆片，荣获本届大赛金奖。

SIAL创新大赛创立于1996年，至今已有29年历史。凭借其国际化标准赛制、全球食品制造商广泛参与以及特邀国际专业评审团，该大赛已成为全球食品饮料创新发展的风向标，享有“食品届奥斯卡”的美誉。

功能性健康休闲食品的研发是践行“健康中国”战略的重要举措。加工所马铃薯加工团队与河南米立方食品有限公司紧密合作，聚焦健康休闲食品质构重组、减盐减脂、赋味调香等关键技术突破，共同推进产品标准和技术规程制定、自动化产线集成创新等方面工作，成功推出系列功能性休闲零食，取得了显著的经济和社会效益。

纸沙拉脆片

颁奖现场