第五届谷物科学与技术国际研讨会顺利召开

2022年7月15日，由加工所主办的“第五届谷物科学与技术国际研讨会”顺利召开。来自澳大利亚、中国、荷兰的500余位代表在线参加了会议，线上累计观看近1.1万人次。中国农业科学院国际合作局副局长钱钰、加工所党委书记康威出席研讨会并致辞。加工所谷物加工与品质调控创新团队首席郭波莉研究员主持会议。

钱钰对加工所在国际合作与交流方面取得的成绩给予充分肯定。她指出，目前世界粮食安全面临重大挑战，保障粮食安全是各国和相关国际组织需要积极考虑的问题。希望与会专家携手并进，为全球粮食安全和发展做出更大贡献，中国农科院国际合作局将一如既往地支持加工所开展国际交流合作。

康威介绍了加工所在保障国家粮食安全与重要农产品供给的工作思路和进展，肯定了谷物加工与品质调控创新团队在粮食加工提质增效方面的理论研究及企业合作实践。他希望国内外专家发挥各自优势，在谷物加工理论与技术创新领域深化合作，促进全球粮食安全。

研讨会上，来自澳大利亚昆士兰大学、皇家墨尔本理工、联邦科工组织、莫纳什大学、荷兰Food physica公司、中国农业大学、江南大学、华南理工大学、北京工商大学、国家粮食与物资储备局科学研究院、天津科技大学、陕西师范大学、青岛农业大学的5位外国专家及11位中国专家分别从谷物食品的未来发展需求、品质改善调控和加工智能表征，淀粉、蛋白质、膳食纤维等关键组分分子间互作机制等方面进行研讨，从不同视角交流了谷物加工理论与技术领域的最新研究进展，为推进谷物科学与技术领域的前沿交流、国内外协同创新与发展奠定了良好基础。