加工所木泰华研究员入选2022全球学者学术影响力排行榜

近日，《食品科学》杂志发布了2022全球学者学术影响力中国学者排行榜（食品科学与工程学科），我所生物基材料绿色加工创新团队木泰华研究员榜上有名。

针对我国薯类产业中存在的鲜薯采后损失大、薯类原料加工适宜性差、加工产品结构单一、副产物综合利用率低等亟待解决的瓶颈问题，木泰华研究员带领团队开展薯类采后保鲜减损、传统薯类食品提质增效加工、副产物综合利用等领域的长期研究，在薯类加工理论与实践方面获得了许多创新性成果，成为该领域的领军人物。木泰华研究员入选2022全球学者学术影响力排行榜既是对他本人多年付出的肯定，也是对广大科研工作者的鼓舞和鞭策。

2022全球学者学术影响力排行榜依托全球学者库海量文献数据以及AI信息处理与数据挖掘技术，对全球所有学科的学者近30年发表的文献进行集中处理和计算。该排行榜旨在帮助全球学者，特别是中国学者了解各个学科领域的专家和领军人物，追踪学科领域的研究前沿。