加工所联合主办乳品品质提升研讨会  

7月8日，第十七届中国奶业大会在江西南昌召开，其间，加工所联合中国农业大学主办了“营养健康领航  蓄力精深加工”乳品品质提升研讨会。原农业部党组成员毕美家致辞，加工所乳品团队首席逄晓阳研究员，中国农大毛学英教授、郭慧媛教授共同主持，来自国内外高校、科研院所、龙头乳企及产业服务商100余位专家学者和企业家代表参会。

专题报告环节，十余位特邀专家先后围绕母乳内源性多肽研究、dUHT乳品质风险防控、乳基产品结构与感官设计、酪蛋白胶束热加工失稳机制、乳制品消费新渠道、乳蛋白凝胶流变特性、羊乳酪蛋白酶解升级、乳制品深加工国产替代、智慧工厂操作系统建设等行业热点展开分享。与会人员深入交流，探讨内容覆盖基础科学研究、关键工艺攻关、消费市场研判、数字智造升级等。

与会人员一致认为，当前我国奶业正步入高质量发展新阶段，产业重心已从产能规模扩张转向品质价值重塑，精深加工是带动产品升级、延伸产业链条、释放产业效能的关键环节。所有奶业工作者应深化理念协同、技术协同、资源协同，加快推动奶业科技创新和技术成果转化落地，共同为中国奶业提质增效和竞争力提升赋能。

特邀专家与工作人员合影

会议现场