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中国农业科学院农产品加工研究所2026年硕博士研究生答辩公示（四）

作者：文章来源： 研究生教育与国际合作处 发布时间：2026-05-22 浏览量：

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一、中式食品团队

1．答辩人员及论文题目

学生类别	姓名	论文题目	导师
博士研究生	徐颖	炒制肉类菜肴“锅气”形成机制及调控研究	张春晖
硕士研究生	段瑞培	细胞培养鸡肉凝胶形成机制解析及其乳化香肠产品研发	张春晖
	雷汶茜	四种特色鸡肉原料品质特性及加工适宜性研究	张春晖
	陈俨俨	番茄红素和魔芋葡甘聚糖协同调控牛肉肌原纤维蛋白乳化与消化特性	黄峰

2．答辩时间：2026年5月23日08:30开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研6号楼102会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：王志琴

二、植物蛋白团队

1．答辩人员及论文题目

2．答辩时间：2026年5月27日14:30开始

3．答辩地点：农产品加工研究所科研2号楼4层大会议室

4．答辩委员会成员

5．答辩秘书：马晓杰

中国农业科学院农产品加工研究所2026年硕博士研究生 答辩公示（四）