生物制造与食品工程大有可为

7月17日，“加工大讲堂”第二讲成功开讲，生物制造及资源利用领域知名专家、中国生物工程学会副理事长应汉杰教授、南京工业大学陈集双教授应邀到加工所分别作了题为“基于辅因子调控的生物催化”、“生物资源产业利用的探索与实践”的学术报告，戴小枫所长主持报告会并向两位专家颁发了加工所特聘研究员聘书。
    应汉杰教授结合当今世界生物制造面临的机遇与挑战，系统阐述了生物制造对人类健康与发展的重大意义，详细介绍了其研究团队通过辅因子调控及人工设计技术取代传统化学合成技术生产各种绿色、环保、可降解生物材料的研究成果，并以酵母菌生物催化制备核苷酸为例，生动具体地展示了生物制造最新研究进展。陈集双教授结合自身科研经历，深入浅出的阐述了生物资源开发利用现状、研究进展和存在的问题，重点就生物制造在秸秆全价工业化利用上的研究进展及产业化情况进行了详细讲解。他指出，我国生物制造还处于起步阶段，未来在各行业发展前景巨大；加工所立足国家重大需求和学科前沿，超前谋划，重点布局了生物制造与食品工程新兴学科，必将引领我国农产品加工科技的发展方向，意义重大。 
    戴小枫所长指出，科学的大道是相通的，没有学科之间的樊篱，古往今来正是交叉学科碰撞出来的火花才开启了人类重大的发明和发现。加工所科研人员特别是青年科研人员一定要学习科学大家的“灵”、“才”、“实”。“灵”是指要多与不同领域的专家进行交流，多思考、多提问，启发灵感；“才”是指要学习专家开展科学研究的思维、方法和理论，它山之石可以攻玉；“实”是指顶天立地、产学结合，将基础研究与产业需求有机的结合在一起，解决产业发展的重大问题。他强调，构建现代农业产业技术体系，是我国经济社会转型升级的主攻方向和战略任务。现代农业是以农产品保鲜、加工、物流等产后环节为主体的产业体系，新的产业形态及模式催生了服务的创新、技术的换代和装备的升级。作为我国农产品加工科技的国家队、领头羊和排头兵，加工所一定要瞄准营养与健康这个永恒的主题，充分运用生物制造、营养组学等先进科学技术，定位产业重大需求，谋划学科发展方向，共谱我国农产品加工产业发展的宏伟蓝图。
    报告会后，中国生物工程学会副理事长应汉杰教授为戴小枫所长颁发了中国生物工程学会生物资源专业委员会名誉主任聘书。