台湾辅仁大学民生学院院长陈炳辉一行来加工所开展合作交流

    11月9-13日，台湾辅仁大学民生学院院长陈炳辉教授，食品科学系主任蔡宗佑教授、高彩华副教授应邀来所开展合作交流，就共同承担的科技部港澳台科技合作专项“中式肉制品工业化加工与危害物控制技术”项目进展进行了研讨，对2016年研究计划进行了部署。项目主持人张德权研究员及项目组成员参加了此次活动。
    双方对2015年任务完成情况进行了交流，对2016年联合研发任务、考核指标、人员互派方案进行了研讨，召开了“2015年中式肉制品工业化加工与危害物控制技术研讨活动”，与会专家和企业代表就“中式肉制品加工过程中危害物快速筛查与检测、危害物形成与抑制”进行了深入交流。
    此次合作交流活动，为海峡两岸科研人员、企业代表创造了良好的沟通平台，凝练了产业急需攻克的共性技术难题，建立了联合研发互动模式。项目主持人张德权研究员表示，定期召开海峡两岸科研人员研讨会，探讨项目研究新进展，解决研发过程的问题，是联合攻克“中式肉制品工业化加工和危害物控制技术”的有力保障。双方合作一年来，成效显著，开展技术研讨3次、申报发明专利1项，建立了两岸科研人员互通有无、优势互补、资源共享、联合攻关、支撑产业发展的良性合作机制。
    陈炳辉教授一行还参观了我所农业部农产品加工重点实验室、农业部农产品加工质量安全与风险评估实验室、国家农产品加工技术研发中心和肉品科学创新团队实验室。