佟立涛

博士招生专业：农产品加工利用   研究方向：特色农产品加工利用

硕士招生专业：食品科学   研究方向：食品营养与功能因子利用

一、个人简历

佟立涛，男，1982年11月出生，研究员。日本九州大学博士毕业，硕士生导师。食品营养与功能因子利用创新团队骨干，中国农业科学院“科研英才培育工程”入选者。长期从事功能食品改善生活习惯病作用机制研究及产业化开发工作。主持国家自然科学面上基金、青年基金、农业部公益性行业（农业）科研专项课题、科技部重点研发专项子课题、新疆自治区重大专项课题及教育部留学回国基金等项目10余项，纵向经费500多万元；参与国家农科院创新工程等项目多项。主持企业横向合作课题15项，包括螺蛳粉产业化开发、降脂燕麦筛选、降血糖五谷米、营养均衡十六谷米等产品技术开发及生产线建设等，横向合作经费300多万元。获得农业农村部农产品加工业十大科技成果（排名第2）、湖南省科技进步二等奖（排名第2）、河南省科技进步三等奖（排名第2）、中国粮油学会科技进步奖等多项奖励。发表学术论文100多篇，其中第一或通讯作者发表SCI论文26篇（累计IF>100，其中IF>7论文 2篇、IF>6论文3篇）、EI论文5篇；获得国家发明专利10余项；主持制定农业行业标准1项，参与两项；副主编、参编等著作6部。培养的研究生获得国家奖学金、学业一等奖学金、优秀学生干部等荣誉称号。

二、主要研究领域

围绕功能食品开展应用基础理论和产业化应用研究。

主要研究方向：1）功能食品改善生活习惯作用机制研究；2）新型功能食品、精深加工技术及核心装备的研发。

三、承担课题

1. 主持国家自然科学基金面上项目“基于半干法磨粉过程中水分动态变化的大米粉品质调控机制（31972002）” ，2020-2023；

2. 主持国家自然科学基金青年项目“基于血管细胞保护作用的大米α-球蛋白肽抗动脉粥样硬化机制研究（31401505）”，2015-2017；

3. 主持农业部公益性行业（农业）科研专项课题 “鲜米粉产业化关键技术装备研究与示范项目（201303070-03）”，2013-2017；

4. 主持国家重点研发计划子课题“新兴糙米米粉（线）加工关键技术与应用（2017YFD0401104-05）”，2018-2022；

5. 主持教育部留学回国基金“米醋醋粕降血脂功效及其作用机制研究（教外司留[2013]1972号）”，2013-2015；

6. 主持新疆维吾尔自治区重大科技专项课题二“创新驱动战略下农产品加工企业科技创新政策研究”（2017D07004-02）”，2017-2018

7. 主持农产品加工研究所所长基金“糯米半干法制粉关键技术转化应用”，2019-2021；

8. 主持中国农业科学院基本科研业务费项目课题二“大米精深加工增值技术”，2019。

四、近三年科研产出

近三年，以第一及通讯作者发表SCI论文13篇、EI论文3篇，著作3部，获得授权专利多项。

（一）代表著作

1.《燕麦深加工技术》, 2019年6月，副主编，北京：科学出版社；

2.《Oats》-Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods，章节主编，2019年7月，Springer出版；

3.《Asian noodles》-rice Gluten free noodles，章节主编，2019年11月，Elsevier出版。

（二）代表性SCI论文

1. Liya Liu, Yuanlin Sun, Ying Yue, Jingqi Yang, Lingyun Chen, Jawad Ashraf, Lili Wang, Sumei Zhou*, Litao Tong*. Composition and foam properties of whole wheat dough liquor as affected by xylanase and glucose oxidase. Food Hydrocolloids, 2020,108, 106050.

2. Jawad Ashraf, Liya Liu, Muhammad Awais, Tianzhen Xiao, Lili Wang, Xianrong Zhou, Li-Tao Tong*, Sumei Zhou*. Effect of thermosonication pre-treatment on mung bean (Vigna radiata) and white kidney bean (Phaseolus vulgaris) proteins: Enzymatic hydrolysis, cholesterol lowering activity and structural characterization. Ultrasonics Sonochemistry, 2020, 66, 105121.

3. Dong-Hui Geng, Sumei Zhou, Lili Wang, Xianrong Zhou, Lu Liu, Zexue Lin, Wanyu Qin, Liya Liu*, Li-Tao Tong*. Effects of slight milling combined with cellulase enzymatic treatment on the textural and nutritional properties of brown rice noodles. LWT-food science and technology, 2020,128, 109520.

4. Hong-Guang Zhu, Yuan Wang, Yong-Qiang Cheng, Zai-Gui Li*, Li-Tao Tong*. Optimization of the powder state to enhance the enrichment of functional mung bean protein concentrates obtained by dry separation. Powder Technology373 (2020) 681-688.

5. Li-Tao Tong, Zhiyuan Ju, Lili Wang, Ju Qiu, Liya Liu, Xianrong Zhou, Tingting Liang, Donghui Geng, Sumei Zhou*, Peptides derived from rice α-globulin reduce atherosclerosis in apolipoprotein E-deficient mice by inhibiting TNF-α-induced vascular endothelial cells injury. Journal of Functional Foods 64 (2020) 103686.

6. Tianzhen Xiao, Tingting Liang, Dong-Hui Geng, Lili Wang, Liya Liu, Xianrong Zhou, Huayin Pu, Junrong Huang, Sumei Zhou, Li-Tao Tong*. Las proteínas dietéticas alteran lasc aracterísticas de fermentación de la microbiota intestinal in vitro humana. Plant Foods for Human Nutrition (2020) DOI 10.1007/s11130-020-00836-w.

7. Dong-Hui Geng, Tingting Liang, Mei Yang, Lili Wang, Xianrong Zhou, Xiaobin Sun, Lu Liu, Sumei Zhou*, Li-Tao Tong*, Effects of Lactobacillus combined with semidry flour milling on the quality and flavor of fermented rice noodles. Food Research International 126 (2019) 108612.

8. Wen-Sen He, Dandan Cui, Lingling Li, Jiaxin Ruia, Li-Tao Tong*. Plasma triacylglycerol-reducing activity of ergosterol linolenate is associated with inhibition of intestinal lipid absorption. Journal of Cereal Sciences. 2018, 79: 93-97.

9. Li-Tao Tong, Zhiyuan Ju, Ju Qiu, Lili Wang, Liya Liu, Xianrong Zhou, Sumei Zhou*. Peptide GEQQQQPGM Derived from Rice α-globulin Reduces the Risk of Atherosclerosis in Hamsters by Improving Vascular Endothelial Cells Injury. RSC Advances. 2017, 7(78): 49194-49203.

10. Li-Tao Tong, Ruizhen Zhu, Xianrong Zhou, Kui Zhong, Lili Wang, Liya Liu, Xinzhong Hu, Sumei Zhou*. Soaking Time of Rice in Semidry Flour Milling was Shortened by Increasing the Grains Cracks. Journal of Cereal Science. 2017, 74: 121-126.

（三）参与代表性专利

1. 发明专利“五色鲜米粉及其制备方法”，专利号ZL201310582397.5

2. 发明专利“一种复合糙米营养食品及其生产方法”，专利号ZL201510526567.7

（四）标准

1. 农业部农业行业标准“大米半干法磨粉技术规程”，立项，排名第一

2. 农业部农业行业标准“鲜湿发酵米粉加工技术规范”，NY/T 2964-2016；排名第二

（五）获奖成果

1．2019年湖南省科技进步二等奖-籼稻加工提质增效关键技术创新与产业化应用，第4； 2．2018年河南省科技进步三等奖-大米半干法磨粉技术创新与应用，第2；

3．2017年农业部农产品加工业十大推广成果-大米制粉绿色减排加工关键技术，第2；

4．2017年获中国粮油学会科学技术奖二等奖-大米制粉绿色减排加工关键技术研究,第2； 

5．2015年创新团队获中华农业科技优秀创新团队奖(等同科研成果一等奖)，第11；

以及河南省信阳市科技进步1等奖(第3)、河南省教育厅1等奖(第8)、2019年中国粮油学会科技进步2等奖(第8)，以及成果评价及鉴定各1项(均第2)。

五、主要社会兼职

2018年7月-2019年6月借调农业农村部乡村产业发展司。2017年作为第17批博士服务团挂职新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所任副所长。国家农产品加工产业技术体系青年委员会委员。Food Hydrocolloids，Food chemistry，Journal of Cereal Science等多本期刊审稿人。

六、联系方式

联系电话：010-62813477

传  真：010-62813477

E-mail：tonglitao@caas.cn