绿色天然营养即食食品脆片系列产品

绿色均衡营养食品脆片系列产品是一种非油炸型天然方便即食休闲食品，采用先进的食品脉动压差闪蒸（变温压差膨化）高效节能优质组合干燥技术与装备，包括热风-压差闪蒸、热泵-压差闪蒸、中短波红外-压差闪蒸、微波-压差闪蒸、真空冻干-压差闪蒸及其组合干燥等工艺技术与装备，以及色香味保持、均衡营养配伍、功能组分稳态、个性化精准设计、包装材料创制、自动及智能化装备控制等技术生产。

产品具有绿色天然、品质优良、口感酥脆、营养均衡、食用方便、保质期长等特点，主要营养物质保留率高达90%以上。该技术适用果蔬原料包括，果品如桃、苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠萝、榴莲、猕猴桃、桑葚、草莓、杨梅、树莓、蓝莓、杏、枣、芒果、杨桃、火龙果、木瓜和菠萝蜜等；蔬菜如胡萝卜、哈密瓜、马铃薯、甘薯、圆葱、芋头、菠菜、甘蓝、西红柿、芹菜、大蒜等；其他如畜产品（牛肉、羊肉、猪肉、肌肉等）、水产品（鱼、虾、贝、藻等）、食用菌（香菇、杏鲍菇、双孢菇、木耳、银耳、松茸等）、特色农产品（茶叶、人参、枸杞等）等。

技术团队：果蔬食品制造与营养健康团队，团队负责人毕金峰研究员，现有在职职工9名，博士后、博士和硕士研究生40余名。团队长期从事果蔬物质基础与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、传统果蔬加工工程化理论与技术、新型果蔬食品制造与营养科学、果蔬副产物梯次高值利用理论与技术研究等，申请和授权国家发明专利100余件，发表论文400余篇，获得省部级和社会力量奖10余项，与30余家企业开展产学研合作，实现技术熟化和成果转化，产生良好的经济、社会和生态效益，推动果蔬加工技术升级与新食品创制，不断满足消费市场对多元化、个性化、高品质、绿色天然和营养健康果蔬食品的巨大需求。

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