均衡营养复合NFC果蔬汁/浆系列产品

基于优势特色果蔬原料富含维生素、矿物元素、多酚、类胡萝卜素、花青素和膳食纤维等营养功能组分的结构解析、功能活性、溶解特性、包埋稳态、交互作用和生物利用等，采用高效榨汁、超细破壁、高压处理、低温灌装、护色稳态、风味保持和营养复配等技术与装备，实现最大限度保留、优化和富集果蔬色泽风味、营养物质和功能组分，并使货架期产品品质稳定。

技术适用于桃、苹果、柑橘、梨、枣、葡萄、沙棘、芒果、菠萝、蓝莓、树莓、草莓、桑葚、胡萝卜、芹菜、菠菜等大宗及优势特色果蔬原料，实现多营养均衡补充的复合鲜榨果蔬汁/浆产品制造。

技术团队：果蔬食品制造与营养健康团队，团队负责人毕金峰研究员，现有在职职工9名，博士后、博士和硕士研究生40余名。团队长期从事果蔬物质基础与营养健康机理、果蔬加工品质形成机理与调控技术、传统果蔬加工工程化理论与技术、新型果蔬食品制造与营养科学、果蔬副产物梯次高值利用理论与技术研究等，申请和授权国家发明专利100余件，发表论文400余篇，获得省部级和社会力量奖10余项，与30余家企业开展产学研合作，实现技术熟化和成果转化，产生良好的经济、社会和生态效益，推动果蔬加工技术升级与新食品创制，不断满足消费市场对多元化、个性化、高品质、绿色天然和营养健康果蔬食品的巨大需求。

联系方式：

电话：010-62812584

邮箱：bijinfeng2010@163.com