一种膨化灰树花及其制备方法

专利号：ZL2013105198584

专利名称：

一种膨化灰树花及其制备方法

专利完成人：

陶清泉;毕金峰;刘璇;周沫;陈芹芹;易建勇;吴昕烨

专利简介：

本发明公开了一种膨化灰树花产品及其生产方法。该方法包括如下步骤：将灰树花原料放置于膨化罐中进行变温压差膨化，得到所述膨化灰树花产品。所述变温压差膨化包括：１）将所述灰树花原料于膨化罐中在温度为９０－１２０℃，在常压状态下保持不大于１５分钟；２）保持体系的温度与步骤１）相同，将体系降压至真空状态，在所述常压状态和真空状态之间连续转换３－５次后，在真空状态降温至６０－８０℃保持１４６－１５０分钟；３）保持体系的真空度与步骤２）相同，将体系继续降温至１０－２０℃保持３０－５０分钟后破除真空。该方法在加工过程中不添加色素和其他添加剂等，尽量保留了灰树花的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。