一种利用中短波红外干燥法生产枣片的方法

专利号：ZL2013102808460

专利名称：

一种利用中短波红外干燥法生产枣片的方法

专利完成人：

毕金峰;陈芹芹;刘璇;吴昕烨;周禹含;陈瑞娟;焦艺;曾目成;司旭

专利简介：

本发明公开了一种利用中短波红外干燥法生产枣片的方法。本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产枣片的方法，包括如下步骤：将待干燥枣片进行如下条件的中短波红外干燥，得到枣片产品：波长为１－４μｍ、红外灯功率为４５０－２０２５Ｗ、温度为７０－９０℃、时间为１２０－２１０ｍｉｎ。本发明所提供的利用中短波红外干燥法生产枣片的方法，操作过程中不添加色素和其他添加剂等，最大限度的保留了原水果的颜色和风味，纯净天然，安全卫生。另外。中短波红外干燥设备小，易操作，有利于推广和使用。生产出的枣片产品品质好，口感酥脆，具有浓郁的枣香味。