一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法

专利号：ZL2014106659205

专利名称：

一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法

专利完成人：

王强;刘红芝;李亚楠;石爱民;刘丽;胡晖;林伟静

专利简介：

本发明提供了一种低粘度、高纯度酵母甘露聚糖的制备方法，以酿酒酵母细胞壁为原料，采用水提醇沉法，得到粗品酵母甘露聚糖，经中性蛋白酶和链霉蛋白酶酶解并离心，再加工即得。本发明通过将二次酶解、离心、超滤和喷雾干燥技术相结合，所采用的设备均可以实现工业化生产的需要，所得的酵母甘露聚糖纯度大于９０％，粘度低且为牛顿流体，在实际应用中不会影响体系的流变学特性。