一种烤制装置

专利号：ZL 2013102941185

专利名称：

一种烤制装置

专利完成人：

张泓;张雪;黄峰;胡宏海;张春江

专利简介：

本发明公开了一种烤制装置，包括：机体，在所述机体内部设置有一凹形腔体，所述凹形腔体底部设有一进气口；烤架，其位于机体内部，所述凹形腔体包围在烤架周围；喷嘴，其设置在所述凹形腔体壁上，所述喷嘴的方向正对着烤架；过热蒸汽发生器，其设置在机体外部，在所述过热蒸汽发生器与机体之间设置有第一进气管道，所述第一进气管道的一端与过热蒸汽发生器相连，另外一端贯穿机体底部与所述凹形腔体的进气口相连。该烤制装置结合已有过热蒸汽技术，使热源直接作用于食物的加热或者烤制，缩短了烤制时间，提高了热源的利用率。