一种食品用静态变压腌制机

专利号：ZL2013206088695

专利名称：

一种食品用静态变压腌制机

专利完成人：

张泓;黄峰;张春江;胡宏海;张雪;张德权

专利简介：

本实用新型公开了一种食品用静态变压腌制机，其包括腌制罐和控制装置，其中，所述腌制罐底部设有至少一个进气孔，其上设有控制阀，所述控制阀与所述控制装置通讯连接，接收所述控制装置的指令实现所述至少一个进气孔的开合；所述腌制罐侧壁上端连接有用于对所述腌制罐进行抽气和充气的调压装置，所述调压装置与所述控制装置通讯连接，接收所述控制装置的指令实现所述腌制罐内呈负压状态或正压状态。本实用新型提供的静态变压腌制机采用“负压－常压－正压”三种交替运行的腌制压力模式，利用压力的变化加快了腌制液渗入待腌制物料组织的速度，大大提高了腌制效率，满足了工艺上的需求。