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【科普图书】真菌毒素有问必答

作者：文章来源：发布时间：2019-10-18 浏览量：

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主编：刘阳，王凤忠

出版日期：2019年10月

内容简介：本书采用问答形式介绍了真菌毒素及真菌毒素产生菌的相关知识，有利于人们了解真菌毒素的产生及危害，提高对真菌毒素的防控意识，可作为提升人们食品安全素养的参考书，及相关部门开展食品安全科学普及、培训和安全生产指导用书。