陈芹芹

陈芹芹，女，博士，研究员，硕士生导师。

加工所有关人才计划入选者，果蔬加工与品质调控创新团队科研骨干。2012年毕业于中国农业大学，2016~2017年赴英国利兹大学开展粉体颗粒性质表征及数值模拟合作研究。自2012年8月起就职于中国农业科学院农产品加工研究所，任中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会副秘书长兼理事、国家林业和草原局冻干果品产业国家创新联盟副秘书长兼理事等社会兼职。

主要研究领域：从事果蔬干燥及制粉理论、技术与装备、品质形成及调控机制及副产物综合利用理论技术研究，主要研究方向：（1）果蔬联合干燥及制粉/制片理论与技术研究。开展果蔬高效节能提质联合干燥理论与技术研究；果蔬粉的高效制备及粉质行为理论研究，果蔬粉质综合评价与加工适宜性研究，果蔬复合超微营养全粉及片剂研制理论与技术；果蔬干燥及制粉（片）过程中品质变化机制与控制技术研究等；（2）果蔬副产物综合利用理论与技术研究。以果蔬加工副产物及其非商品果蔬为原料，运用食品组学、营养组学与代谢组学等研究手段，揭示果蔬副产物、药食同源新食品的化学与生物学物质基础，采用现代高新技术与装备，进行果蔬副产物中生物活性物质高效制备、功效评价、稳态化、生物利用度提升等研究；（3）果蔬加工标准与质量控制技术研究。跟踪研究国内外果蔬原料及其加工制品标准体系、国内外休闲食品标准体系，制修订加工用果蔬原料及其制品标准，推广果蔬加工、休闲食品标准及全程质量控制技术体系等。

主持、参加课题情况：先后主持或参加国家自然基金、“十三五”国家重点研发计划课题、“十二五”公益性行业（农业）科研专项课题、北京市科委项目子课题及企业合作项目等20余项。获得省部级奖励3项，社会力量奖励7项，参与完成鉴定成果7项；发表学术论文100余篇，其中SCI/EI收录70余篇；参编著作5部；授权国家发明专利15项，申请国家专利20余项，制修订农业行业标准3项，计算机软件著作权4项。

联系电话：010-62816487

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