杨术鹏

杨术鹏，博士，研究员，硕士研究生导师；农产品加工质量安全防控创新团队科研骨干。中国农业科学院、加工所有关人才计划和中国农科院“青年创新”专项人才。

2016年毕业于中国农业大学，2014至2015年获得国家留学基金委资助，在比利时根特大学联合培养一年。2016-2021年在中国农科院蜜蜂所工作，现就职于中国农科院加工所。

主要研究领域：农产品质量安全与风险评估领域研究。

主要研究方向：

(1)食品安全质谱前沿分析技术研究：采用液相串联质谱技术针对食品中化学性有害物质(农兽药、毒素等)、生物大分子(蛋白质、核酸等)开展高效识别与精准定量研究，创建新型的质谱数据采集与处理策略，构建食品中有害物质的质谱数据库(农兽药、毒素、食物过敏原)，探究污染物在质谱中裂解规律及其与化学结构的关系，构建食品生产加工全过程的安全管控技术与方法。

(2)食物过敏原的精准识别与控制关键技术研究及应用：采用生物质谱、免疫分析等技术开展主要食物过敏原的精准识别与高通量检测研究，探索主要食物过敏原组分、表位与致敏性关联，研发高效新型食物过敏原加工脱敏技术，重点开展无麸质食品的评价与生产管控规范研究。

主持、参加课题情况：主持国家自然基金面上项目、青年项目、北京市自然基金面上项目、中国农科院青年创新专项等10余项项目。以第一/通讯作者发表SCI论文30余篇，累计IF>200，包括J Hazard Mater (IF:14.224, 4篇)、J Agric Food Chem (9篇)、Food Chem (3篇)、Trac-Trend Anal Chem等。文章总引用超过1600余次，h指数24 (Google Scholar；截止到2023年)。以第一发明人获得授权国家发明专利33项。主持或参与制定食品质量安全方面的国家和行业标准3项。主编著作1部。培养或联合培养硕士研究生12名，博士研究生1名。同时担任Toxins和Metabolites等多个国际学术期刊的客座编辑。

联系电话：010-62813566

E-mail：yangshupeng@caas.cn；