速溶保健豆浆粉及其制备方法

成果名称：速溶保健豆浆粉及其制备方法

主要完成单位：中国农业科学院农产品加工研究所

主要完成人员：王艳 王凤忠 王东晖 范蓓 幸岑璨 杨颖 李淑英 张丽静 方芳 江均平 夏建伟

申请公布日：2018.05.22

内容摘要：本发明公开了速溶保健豆浆粉，包括以重量份计的如下原料制成：大豆10-20份、黄花菜1-2份和白砂糖0 .5-1份。本发明还公开了速溶保健豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：A、将上述重量份的大豆制成豆浆液；B、将上述重量份的黄花菜经过两次煎煮过滤，并将滤液合并，得黄花菜提取液；C、将豆浆液、黄花菜提取液与上述重量份的白砂糖混匀，经加热处理后喷雾干燥即得速溶保健豆浆粉。本发明制备的速溶保健豆浆粉具有抗抑郁、改善睡眠和下奶的功效，且携带和储存方便，速溶性好，食用品质佳。