提高我国主食工业化水平 促进农产加工行业快速发展

9月6日，我所应邀参加农业部和河南省政府主办的“主食加工业提升行动启动仪式”，戴小枫所长带队参加了此次活动，对面条等主食工业化相关技术、装备、产品进行集中展示，引起轰动。期间我所与山东凤祥股份有限公司签订了成果转化意向，并获得组委会颁发的“优秀成果转化单位”奖励。
    传统食品加工与装备研究室受所委托参加了活动，对展位进行了精心的布局，重点推介了一台集和面、醒发、擀面、切面、成型于一体的仿生擀面机，非常适用于中央厨房及餐馆的规模化、标准化生产，一台小型机每小时可供应200-400人同时就餐。该设备的成功研制，改变了我国传统手工面作坊的操作模式，为主食加工业带来新观念、新模式。此外，还展示了传统食品研究室自主研发的各类大包装预制调理汤料、即食白米饭、即食炒饭、即食咖喱套餐、多种工业化菜肴产品，以及几十种面条用酱包。
     随着“主食加工业提升行动启动仪式”及“全国农产品加工业投资贸易洽谈会开幕式”的启动，熙熙攘攘的参观者潮水般涌到我所展台前，我所工作人员按照计划有条不紊地开展准备工作，现场制作面条、准备汤料和辅料、布置展示桌、进行答疑解惑。大家对展位上的仿生擀面机产生了浓厚的兴趣，争先恐后地参观、拍照、咨询和品尝，场面十分壮观。筋道美味的面条搭配香味浓郁的汤料，再滴上特制的香辣油，香喷喷的面条供不应求，高品质的汤面、拌面得到公众高度赞扬。期间，农产品加工研究所戴小枫所长、王凤忠副所长陪同农业部杨绍品总经济师、农产品加工局张天佐局长、李增杰、赵长军处长等领导参观了我所展位，品尝了美味快餐展品，高度评价了农产品加工研究所在主食工业化研究方面取得的成果，并合影留念。
    戴小枫所长指出：在主食消费方式快速变化的今天，方便、快捷、营养、安全、卫生成为主食消费的基本要求，农业科研院所应顺应潮流，大力开发具有自主产权的核心装备和专业化生产线，为我国传统主食工业化贡献力量。作为行业科研的国家队，加工所应该以身先垂范的这种方式引领全国主食工业化的发展方向，扮演国家队的角色，为农业现代化做出应有的贡献。
    张泓研究员受邀参加了“主食加工业发展论坛”，作了“提升我国主食工业化水平的主要途径”的主题演讲，为相关企业、科研院所指明了我国主食工业化未来发展的方向，反响强烈。
    在两天的展示中，来自北京、河北、山东、黑龙江、四川等全国各地的食品企业，纷纷来到农产品加工研究所展位前，就相关技术问题向工作人员咨询，企业对一体化仿生擀面机产生了浓厚的兴趣，希望下一步加强合作，引进该项技术。